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Attività antiossidante di un olio ricco di Omega-3 in bambini ipercolesterolemici.

L’aumento serico del colesterolo rappresenta uno dei principali fattori di rischio dell’ aterosclerosi e delle sue complicanze cliniche cioè la malattia cardiovascolare. Diversi studi di intervento con farmaci ipocolestrolemizzanti hanno dimostrato che la riduzione del colesterolo si associa ad un diminuito rischio di infarto, ictus e morte vascolare.
La relazione tra colesterolo e aterosclerosi è documentabile fin dall’infanzia dato che i bambini con ipercolesterolemia già presentano lesione vascolari tipiche dell’aterosclerosi.

Queste lesioni iniziali influenzano in maniera determinante l’evoluzione del danno aterosclerotico dal momento che esse sono predittive della progressione di malattia nei soggetti adulti. Uno dei meccanismi alla base di queste iniziali lesioni è un aumento endovascolare dello stress ossidativo che provoca l’arrivo di cellule infiammatorie ed innesca quindi il danno della parete arteriosa.

Prevenire lo stress ossidativo e la conseguente flogosi rappresenta un obiettivo primario per ridurre le conseguenti malattie cardiovascolari indotte dall’ipercolesterolemia.
Studi condotti all’interno di “Sapienza” Università di Roma hanno fatto emergere che su un campione di circa 1671 bambini di età variabile, il 30% presentava una colesterolemia superiore o uguale a 170 mg/dL, considerato il valore massimo fisiologico in età pediatrica.

Altri studi recenti condotti dal gruppo di ricerca del Prof. Francesco Violi, hanno documentato che un olio vegetale particolarmente ricco di omega-3, olio di germi di grano, è in grado di ridurre lo stress ossidativo e la concentrazione plasmatica di CD40L, una proteina aterogena presente nelle placche aterosclerotiche umane, in adulti affetti da ipercolesterolemia.

Il meccanismo alla base di questo effetto dipende dalla riduzione percentuale di acido arachidonico sulla membrana cellulare con conseguente minore attivazione di sistemi che producono radicali liberi dell’ossigeno.
Lo studio avrà come obiettivo quello di dimostrare se in bambini affetti da ipercolesterolemia la somministrazione giornaliera di olio di germi di grano è in grado di ridurre lo stress ossidativo e la concentrazione plasmatica di CD40L. Inoltre si valuterà se questo olio è anche in grado di migliorare la disfunzione endoteliale, che tipicamente si associa all’ipercolesterolemia ed è fattore di rischio indipendentemente da malattie cardiovascolari.